如果上海海報印刷的圖片和文字對比度不足，可以嘗試以下幾種處理方法：

1. 調(diào)整圖片和文字的顏色：可以調(diào)整圖片和文字的顏色，使其對比度更高。例如，將文字顏色改為白色，將圖片背景顏色改為黑色，這樣可以提高對比度。

2. 使用對比度調(diào)整工具：可以使用圖像處理軟件中的對比度調(diào)整工具，對圖片進行調(diào)整，使其對比度更高。

3. 使用邊框：可以在圖片和文字周圍添加邊框，以增加對比度。

4. 使用透明度：可以將文字或圖片的透明度進行調(diào)整，使其更加透明，從而提高對比度。

5. 考慮排版順序：根據(jù)信息的重要程度，合理安排信息的排版順序，使讀者能夠更快地獲取關(guān)鍵信息。

以上幾種方法可以幫助解決上海海報印刷圖片和文字對比度不足的問題。